نخستین کسی که توانست به سس مایونز یا سس سفید دست پیدا کند یک آشپز فرانسوی بود. سس سفید ماده نیمه جامدی است که از ترکیبات کره یا خامه و شیر و آرد و تخم مرغ وسایر مواد غذایی تشکیل می شود و جزو پر کالری ترین ترکیبات به شمار می آید. سس سفید خانگی صنعتی رژیمی یا مایونز کاربرد بسیار فراوانی دارد چرا که در بیشتر غداهای فست وفود وسالاد ها ودرکنار غذاها به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد. در واقع این را هم باید گفت که باید در مصرف این نوع سس ها اعتدال داشت چراکه مصرف بیش از حد آن ممکن است به بدن وسلامتی انسان آسیب برساند. سس های سفید در سه نوع تهیه می‌شوند: نوع خانگی و نوع صنعتی و رژیمی. سس های سفید خانگی به جهت تهیه آسان از مواد اولیه در دسترس از اهمیت زیادی برخوردار است. در واقع محبوبیت این نوع سس سفید خانگی در استفاده از موادی با ویژگی های نداشتن مواد شیمیایی است که موجب مغایرت این نوع سس با دیگر سس ها می باشد. بنابراین این سس خانگی با ویژگی های ذکر شده برای بدن مناسب تر و مفید تر واقع شده است . در تهیه سس های سفید رژیمی تفاوتی با سایر سس های سفید دارد زیرا در این نوع از سس به جهت استفاده کردن از روغن های گیاهی و مواد غذایی دارای چربی و کالری کمتر می باشد و در واقع ویژگی دیگر این سس سفید رژیمی که بسیار مفید می باشد این است که این نوع سس به جهت ساختاری که دارد کلسترول کمتری به بدن انسان خواهد رساند و پیشنهاد می شود افرادی که در مصرف از سس سفید معمولی مشکل دارند می توانند به راحتی از این نوع سس سفید رژیمی که برای آن ها ساخته شده تهیه کنند. سس های سفید صنعتی که مواد تشکیل دهنده آنها مصنوعی است که شامل نگهدارنده ها و مواد افزودنی ها می باشد و آنها را می توان به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کرد اما سس های سفید خانگی تفاوتی با این نوع سس دارد اینکه در سس های سفید خانگی از مواد شیمیایی و نگهدارنده استفاده نمیشود و بنابراین از سس های صنعتی کم خطر تر می باشد.
فروش سس سفید
- در ایران سس سفید یا مایونز به جهت برخوردار بودن از ویژگی ها و کاربرد های فراوان آن مورد استفاده در ترکیبات غذایی و به عنوان چاشنی درکنار غذا مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین فروش این نوع سس سفید نه تنها در ایران بلکه در جهان آمار و درصد بالایی دارد. فروش سس سفيد رژيمي نيز اين روز ها رواج بسيار زيادي پيدا کرده است، چرا که جمعيت افرادي که با اضافه وزن روبه رو هستند بسيار زياد است و نکته بعد اين است که کنار گذاشتن سس سفيد با توجه به طعم بي نظيرش براي بعضي افراد بسيار سخت و در مواردي غير ممکن است در نتيجه به استفاده سس سفيد رژيمي روي مي آوردند. سس سفيد را هم به صورت خانگي و هم به صورت صنعتي مي توان توليد کرد. توليد خانگي اين سس با اينکه از کيفيت خوب و اطمينان خاطر همراه است اما بسيار سخت است و ممکن است آنطور که بايد توليد نشود. اما سس سفيد صنعتي در کارخانه ها به وسيله دستگاه و با نظارت کارشناسان تغذيه توليد مي شود و قابل اطمينان است. به همين دليل است فروش سس سفيد صنعتي رواج بسيار زيادي دارد و در مقابل تعداد افرادي که اقدام به توليد سس سفيد خانگي کنند بسيار اندک است.فروش سس سفيد توسط فروشگاه ها انجام مي شود و شما مي توانيد با مراجعه به فروشگاه ها و مطابق با سليقه خود برند مورد علاقه خود را انتخاب کنيد. فروش سس سفيد خانگي هم البته در بعضي موارد به صورت خانگي صورت مي گيرد. بعضا هستند افرادي که به توليدات صنعتي اعتقادي ندارند و به دنبال کالاهاي خانگي هستند. اما خريد کالاهاي خانگي نيز به همين سادگي نيست، اگر شما اقدام به ت.ليد سس سفيد کرده ايد و قصد فروش آن را به صورت عمده داريد ابتدا بايد از کيفيت محصول خود اطمينان حاصل کنيد سپس مهمترين موضوع بسته بندي محصول است. اولين چيزي که توجه مشتري را به خود جلب مي کند ظاهر محصول است، اگر در بسته بندي محصول توجه لازم و کافي را نداشته باشيد مطمئن باشيد در کار خود موفق نخواهيد شد. مر حله بعد فروش سس سفيد قرارداد بستن با بنگاه هاي اقتصادي مانند فروشگاه هاي بزرگ و هايپر مارکت ها است تا محصول خود را به آن ها عرضه کنيد و آن ها به فروش آن بپردازند. اما بايد گفت که مهمترين مسئله در فروش سس سفيد توليد انبوه آن است. اگر توان توليد حجم بالاي سس سفيد را نداريد هنوز براي شروع به فروش شما زود است. بعد از توليد انبوه و قرارداد بستن مهمترين نکته تبليغات است. در خصوص تبليغات درست نظرات بسيار زيادي وجود دارد، که معروفترين آن بيان مي کند براي شروع به کار 90 درصد سرمايه خود را براي تبليغات هزينه کنيد، اگر تبليغات نباشد فروش نيست و در صورت عدم فروش شما در کار خود شکست خواهيد خورد در نتيجه علاوه بر اينکه محصول شما بايد کيفيت عالي و بسته بندي جذاب که توجه افراد را به خود جلب کند داشته باشد لازم است که تبليغات جذاب و مستمر نيز در برنامه کار شما باشد. مسئله بعدي که در فروش کالا و همچنين فروش سس سفيد اهميت دارد قيمت و نحوه قيمت گذاري شما بر روي محصول است. سس سفيد خانگي به دليل کيفيت و دست ساز بودن معمولا قيمت بالاتري نسبت به صنعتي دارد و در مقابل سس سفيد رژيمي به دليل درصد چربي کمتري که دارد از سس معمولي از قيمت پايين تري برخوردار است. اما شما براي قيمت گذاشتن بر روي محصول حود لازم است که ار کارشناسان خبره در اين زمينه استفاده کنيد. براي شروع کار منطقي ترين روش قيمت گذاري اين است که با قيمت مناسب تري نسبت به برند هاي ديگر توليد کننده سس مجصول خود را عرضه کنيد، اما پس از مدتي براي جلوگيري از ضرر بايد محصول خود را به قيمت واقعي خود که توسط کارشناسان تعيين مي شود روانه بازار کنيد. با رعايت شرايط و نکات ذکر شده از فروش سس سفيد خود اطمينان خاطر داشته باشيد.
